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牛肉那么貴,一頭牛賣完只能掙這點錢,利潤都在哪里?

蚌埠安娜食品·2018-10-13 09:55:17·行業動態·

牛肉那么貴,一頭牛賣完只能掙這點錢,利潤都在哪里?

牛肉是很常見的肉類食物之一,在中國豬肉食用的頻率最高,但是在其他地區,牛肉就是主要的食用肉類。牛肉的營養價值比豬肉高多了,脂肪含量低,蛋白質含量高,肉質鮮嫩有嚼勁。多吃牛肉要比吃豬肉好,可以強壯筋骨、健脾胃,可以修復組織增長肌肉,促進生長發育。牛肉是很多健身增肌的首選,但是牛肉價格比豬肉貴,貴了好幾倍。

平常吃的牛肉大多都是牛排、牛肉湯等等,這些做法都很受歡迎,但是人們很少吃牛肉,大多是吃豬肉。牛肉那么貴,那些養殖戶是不是都挺賺錢的。其實不然,一頭牛買下來養殖戶賺不了多少錢,除去成本,一頭普通的?梢話300塊錢左右。這樣的牛還是養了1年多的,這是不慘假不打水的利潤。

大家都知道,一頭牛不可能全身都可以賣錢,牛肉的比例再55%左右。就比如一頭1300斤的牛,凈牛肉大概在500斤左右。按照現在的牛肉價格,普通的生牛肉1斤30塊錢,500斤的牛肉可以賣15000塊錢,加上牛內臟、牛骨、牛皮等,一頭?梢再u到20000塊錢左右。減去成本和人工費,一頭牛就只能掙3000塊錢。

生牛肉的價格30元1斤,那些熟食店的牛肉價格更貴,1斤熟牛肉大概70元。因為牛肉經過加工煮熟之后會縮緊,1斤生牛肉煮熟之后大概就5兩左右了。如果直接買一頭牛肉殺了做成熟食買,按照這樣的價格還可以多賺2000塊錢。但是牛肉價格較貴,很少會有人買,損耗比較大,能賺到的錢也就是這些。

現在的牛肉很多都會注水,因為不注水,賺不了幾個錢,那么我們蚌埠安娜食品的小編們是如何辨別注水牛肉的呢?就是買牛肉的時候用手指壓一下,手指上有很多水分的基本都是注水的。正常的牛肉都是暗紅色的,如果牛肉看著很鮮艷,那就要注意這個牛肉的品質了。牛肉的營養價值很高,家里有孩子的,要經常買牛肉給孩子吃,可以幫助孩子生長發育,再貴也要舍得給孩子吃牛肉。


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